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日本酒ベンチャー「WAKAZE」がフレンチウイスキー樽熟成清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」を発売

日本酒ベンチャー「WAKAZE」がフレンチウイスキー樽熟成清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」を発売

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「日本酒を世界酒に」をビジョンに世界の食文化の中心であるパリ近郊に醸造所「KURA GRAND PARIS」を2019年に創立した「WAKAZE」。

SNSなどでもその人気ぶりが伺える日本酒界を代表するベンチャーです。

現地の食文化や、パリの最先端の食の流行を取り入れながら、フランス産の原材料を用いたSAKE造りをしているようですが、今回はオーク樽熟成のSAKEを発売しました。

フランスのアルコール文化から着想を得たオーク樽熟成

テロワールの思想に基づき、フランスならではを追求したSAKE造りをする中で着想を得たのは、フランスのアルコール文化に欠かせないワインなどに用いられるオーク樽での熟成でした。

複雑味と後味の余韻の残るSAKEが好まれるフランスでは、THE BARRELシリーズの樽熟成による凝縮された味わいが人気を得ています。

WAKAZEではこれまでに日本でも赤ワイン ピノ・ノワール樽熟成、コニャック樽熟成のSAKEを販売してきましたが、フレンチウイスキーの樽で熟成したSAKEは日本初上陸となります。

贅沢な夜を締めくくる妖艶なSAKE

THE BARREL LIMITED -WHISKY-はフランス産のSAKEをフレンチウイスキーの樽で熟成した穀物由来酒の融合による1本です。

貴醸酒仕込みによる甘く濃密なSAKEをフレンチウイスキー樽で約1ヶ月熟成させたSAKEは、プラムを想わせる甘酸っぱさと樽由来のスモーキーかつスパイシーな薫りが調和した、心地よい余韻が特徴の妖艶なSAKEに仕上がりました。

特別な夜の食後のひとときに。贅沢な夜を締めくくるのにふさわしい1本です。

THE BARREL LIMITED -WHISKY-商品概要

商品名 : THE BARREL LIMITED -WHISKY-
品目 : 清酒
内容量 : 750ml

アルコール度数 : 13%
原産国 : フランス
原材料名 : 米(カマルグ産)、米麹(カマルグ産米)、
       清酒(フランス産)
希望小売価格 : 9,200円(税別)※ギフトボックス付き

オンラインストア販売ページ : https://www.wakaze-store.com/products/the-barrel-limited-whisky

WAKAZEについて

「日本酒を世界酒に」をビジョンに「世界中でSAKEが造られ飲まれる世界」を目指し、2016年に創業したスタートアップ企業。2018年7月には東京都世田谷区に「三軒茶屋醸造所」を、2019年フランス現地に子会社を設立しパリ近郊に酒蔵「KURA GRAND PARIS」を創立しました。2021年10月には三軒茶屋醸造所併設レストランを予約制ペアリングコースの体験型レストラン「WAKAZE TOKYO」にリニューアルオープン。2022年5月にはフランス・パリ5区に発酵を軸にした日本食と醸造所直送の生酒を楽しめるIZAKAYAレストラン「WAKAZE PARIS」をオープンしました。従来にないSAKEの自由な楽しさを提案し続けます。
※三軒茶屋醸造所及びWAKAZE TOKYOは一時休止中です





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