トークン活用でちょいちょい話題になっていた三島の蒸溜所ですが、昨日グランドオープンしたようです。
2023年8月31日（木）静岡県三島市にグランドオープンしたウイスキー蒸留所「Distillery Water Dragon」。
ずいぶんとファンタジックな名前ですね。
この新しい施設は、都内本社を構えるWhiskey&Co.株式会社（代表取締役：大森章平）によって運営されます。同日には、蒸留所に隣接するBar「Water Gate（ウォーターゲート）」もオープンする予定です。以下特徴をざっくり明記します。
由緒ある建物で新たな歴史を刻む
この蒸留所は、築97年の歴史的な建築物、旧・懐古堂ムラカミ屋をリノベーションして開業します。2023年5月31日に酒造免許を取得して以降、ウイスキーのベースとなる原酒の製造に専念してきました。
アメリカのバーボンスタイルを取り入れたウイスキー製造
「Distillery Water Dragon」では、日本ではまだ珍しいアメリカのバーボンスタイルのウイスキー製造が行われる予定です。見学ツアーでは、この特色や三島でウイスキー製造を始めた背景、地元技術を生かした製造設備のポイントなど、約1時間で深く探求できます。ツアーの最後には、隣接するBar「Water Gate」でテイスティングも楽しめます。
Bar「Water Gate」では受賞歴のあるクラフトジンも
Bar「Water Gate」では、同社が製造する2022年銀賞受賞のクラフトジン「Teen Spirits」や、2023年金賞受賞・ベストオブザベスト最終ノミネート作品「On Spring」なども楽しめます。特に注目は、トークン「key3」のホルダーには特典が用意されています。
革新的なトークン「key3」でコミュニティ拡大
2022年10月から、Whiskey&Co.はトークン「key3」を発行。
このプロジェクトは、内閣府の支援事業にも採択され、コミュニティメンバーはすでに1,300名を超えています。三島市内でも、もちろん全国からも、多くの人々がこの新しい取り組みに注目しています。
このトークンを持つ人には、特別な特典があります。ホルダーには、2Fの専用フロア「Jet（ジェット）」の予約権や特別なドリンクペアリングコースが提供されるようです。
【蒸留所ご見学ツアー 概要】
・見学可能時間：11:00-16:00
・所要時間：約60分
・定休日：月・火
・料金：2,200円（税込)
・予約ページ：https://waterdragon.youcanbook.me/
・お問い合わせ先：info@whiskey.co.jp 055-960-6677
※蒸留所併設のBar「Water Gate」にて当社オリジナルのクラフトジン、樽貯蔵前のウイスキー原酒のテイスティングをお楽しみいただけます。
※ご注意※
・お支払いは当日「Water Gate（営業時間：10:00-22:00)」にて、キャッシュレス（クレジットカード/QRコード決済/電子マネー)決済をお願いしております。
・予約制となっておりますので、予約サイトからの事前予約をお願いいたします。
【Bar「Water Gate」 概要】
・営業時間：10:00-22:00
・2F「Jet」コーススタート時間：18:30-
・定休日：月・火
・Jet予約ページ：https://www.whiskey.co.jp/reserve/member/login.php
・お問い合わせ先：info@whiskey.co.jp 055-960-6677
