アイラ島北部に位置し、ノンピート（ピートを焚かない）のウイスキー造りで知られるブナハーブン蒸溜所。
同社から、人気の限定シリーズ「21年 カスクストレングス」の2025年エディションが、10月15日より世界市場で発売されることが発表されました。
オロロソからPXへ。シェリー樽の二重奏
ブナハーブンの原酒が持つ複雑さと、シェリー樽との親和性の高さを深く探求するシリーズの第二弾。
その熟成方法は非常に丁寧で、まずEXオロロソシェリー樽で熟成させた原酒を選定。
その後、極甘口のシェリー酒であるペドロ・ヒメネス（PX）の樽に移し替え、21ヶ月間という長いフィニッシュ（後熟）の期間を経てボトリングされます。
オロロソ樽がもたらすナッティでドライフルーツのような風味に、PX樽由来のレーズンや糖蜜を思わせる濃厚な甘みが重なり合い、非常にリッチな味わいの層を生み出しています。
「力強さ」ではなく「ポイズ（気品）」を表現
今回のリリースで興味深いのは、マスターブレンダーのジュリーアン・フェルナンデス氏が語る、高いアルコール度数のニュアンスです。
カスクストレングス（樽出し原酒）は、そのパワフルなアルコール度数による力強い味わいが魅力の一つ。しかし、フェルナンデス氏は「カスクストレングスは、必ずしも力強さだけを求めるものではありません。時には『ポイズ（気品、均衡）』が重要なのです」と語ります。
2024年版のアルコール度数53.6%に対し、今回の2025年版は53.1%とわずかに低くなっています。この微妙な差が、単なるパワーではなく、長期熟成シェリーカスクの複雑さを、より繊細なバランスで表現することに寄与しているとのことです。
味わいと製品情報
もちろん、冷却ろ過なし（ノンチルフィルタード）、無着色でボトリングされています。
テイスティングノート
香り: 濃厚なドライフルーツ、糖蜜のトフィー、ブラウンシュガー。
味わい: ペドロ・ヒメネスに浸かった甘いレーズン、ココア、チョコレートチェリー。
フィニッシュ: 長く、温かみのある余韻が続く。
製品情報
商品名: ブナハーブン 21年 カスクストレングス 2025エディション
アルコール度数: 53.1%
希望小売価格: 350ドル／275ポンド（約58,000円前後）
ブナハーブンの原酒は、その堅牢な酒質ゆえに、長期のシェリー樽熟成にも負けない力強さを持っています。
今回のリリースは、その力強さを背景に持ちつつ、より洗練された「気品」という側面を、カスクストレングスというピュアな形で体験できる、貴重な一本と言えるでしょう。
